昼食にて。

平日に比べ

土日は比較的予約がつまりやすくなっています。

本日も、ゆっくりお弁当を食べる暇はなさそう…

そんな日は手の空いた5分、10分も無駄には出来ません。

その手のあいた隙に

掃除に洗濯、次のご予約のお客様の準備…

そして、腹ごしらえ。

少しでも何かをお腹に入れとかないと1日持ちません。

なので今日はコンビニのおにぎりが僕の昼食です。

しかし！

土日は、特に天気のいい日はコンビニのお弁当やおにぎりが売り切れています！

残り少ないおにぎりを２つと（鮭と明太子）

妥協して手巻き寿司を1本（オニオンとツナの）

お客様が帰られてから次のお客様が来られるその間が勝負です！

コンビニの手巻き寿司なんて普段買う事無いんですよ。

でも、昔買った記憶があります。

説明書きなんて読まなくても考えれば巻き方位わかる！読んでいる暇は無い！

そう思って急いで手巻き寿司を開けてたら…

こうです。。。

完全に開け方を誤りました。

しかし、時間は無い！

挫けず

無言で

一気食い。

恵方巻じゃ無いですけど。

たくさんのお客様のご予約が取れなくてご迷惑をおかけしています。

でも、出来る限り頑張っているつもりです！

努力は認めてください！

本当に申し訳ございません！

もっともっと質の高い技術と居心地のいい空間を目指して頑張ります！

では、明日も頑張ります！